{"id":139,"date":"2013-06-13T19:13:44","date_gmt":"2013-06-13T17:13:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.prolocoroccadaspide.it\/?page_id=139"},"modified":"2013-06-13T19:13:44","modified_gmt":"2013-06-13T17:13:44","slug":"vini","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.prolocoroccadaspide.it\/?page_id=139","title":{"rendered":"Vini"},"content":{"rendered":"<h3><strong>I VINI<\/strong><\/h3>\n<h3><strong>NOTIZIE SUL PRODOTTO<\/strong><\/h3>\n<p>Il territorio comunale \u00e8 disseminato di testimonianze, di reperti, che documentano le presenze della vite e l\u2019eccellente qualit\u00e0 dei vini prodotti. Antiche tecniche di coltivazione e di vinificazione sono il fiore all\u2019occhiello dei vini locali.<br \/>\nLa produzione locale \u00e8 in grado di offrire una vasta gamma di prodotti in capace di soddisfare anche i palati pi\u00f9 esigenti.<\/p>\n<p>Oggi i vini a denominazione di origine controllata nella provincia di Salerno sono 3 cui corrispondono una decina di tipologie, il Cilento, il Castel San Lorenzo e il Costa d\u2019Amalfi, uno a indicazione geografica tipica, il Colli di Salerno.<\/p>\n<h3><strong>VINI I.G.T.<\/strong><\/h3>\n<p><strong>Colli di Salerno<\/strong>\u00a0Nasce dalle colline salernitane floride e rigogliose che delineano un territorio ricco di storia e tradizioni legate alla buona tavola. E\u2019 l\u2019unica tipologia della provincia di Salerno che si fregia del marchio IGT indicazione geografica tipica della Comunit\u00e0 Europea, che individua coltivazioni caratterizzate da ambienti naturali a cui si applicano tecniche raffinate. Prodotto da viti di ottima qualit\u00e0 ben si sposa con i sapori tipici e tradizionali della cucina locale sottolineandone la bont\u00e0 e il gusto. Vero punto di riferimento per i buongustai.<\/p>\n<h3><strong>VINI D.O.C.<\/strong><\/h3>\n<p><strong>Il Cilento<\/strong>\u00a0I vitigni locali, introdotti ad Elea ed a Paestum dagli antichi colonizzatori greci, trovano nella natura argillosa-calcarea del terreno, nel clima della zona, le condizioni per esprimere al meglio la propria personalit\u00e0. Le viti producono pochi grappoli, dai quali si ottengono vini di eccellente qualit\u00e0, che si abbinano perfettamente alla cucina tipica cilentana. Il Cilento \u00e8 prodotto nei tipi bianco, rosato e aglianico, vi \u00e8 anche una variet\u00e0 di rosso (aglianico, piedi rosso e primitivo).<\/p>\n<p><strong>Castel San Lorenzo<\/strong>\u00a0L\u2019area di produzione di questo vino comprende otto comuni tutti in provincia di Salerno (tra cui il territorio di Roccadaspide).<br \/>\nLa cantina sociale Val Calore ha da sempre vinificato le uve della zona, utilizzando tecniche e strutture enologiche di assoluta eccellenza, per la produzione di vini pregiati. Il Barbera, qui introdotto da molti decenni, viene invecchiato nel rovere, acquisendo struttura e personalit\u00e0. Del tutto originale \u00e8 il lambiccato, vino dolce ottenuto da cloni locali di uve moscato. Il Castel San Lorenzo \u00e8 prodotto nei tipi bianco, rosso e rosato.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I VINI NOTIZIE SUL PRODOTTO Il territorio comunale \u00e8 disseminato di testimonianze, di reperti, che documentano le presenze della vite e l\u2019eccellente qualit\u00e0 dei vini prodotti. Antiche tecniche di coltivazione e di vinificazione sono il fiore all\u2019occhiello dei vini locali. La produzione locale \u00e8 in grado di offrire una vasta gamma di prodotti in capace &hellip; <\/p>\n<p><a class=\"more-link btn\" href=\"https:\/\/www.prolocoroccadaspide.it\/?page_id=139\">Continue reading<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-139","page","type-page","status-publish","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.prolocoroccadaspide.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/139","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.prolocoroccadaspide.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.prolocoroccadaspide.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.prolocoroccadaspide.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.prolocoroccadaspide.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=139"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.prolocoroccadaspide.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/139\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.prolocoroccadaspide.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=139"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}